Titre à finalité professionnelle Commis de cuisine

Éligible CPF

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La formation
en bref

Public visé Demandeurs d'emploi Jeunes accompagnés par la mission locale
Rythme Temps plein
Durée en centre 427 heures
Nombre de participants 12

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 9 décembre 2024

La formation
en bref

Public visé Demandeurs d'emploi Jeunes accompagnés par la mission locale
Rythme Temps plein
Durée en centre 427 heures
Nombre de participants 12

Présentation

Objectifs
professionnels

Préparer son poste de travail et son activité au sein d’une cuisine
Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production
Réceptionner et stocker des marchandises

Profil des
intervenants

Formateurs professionnels expérimentés

Contenu

Module 1 – Accueil/Intégration/Positionnement
Module 2 – Réception et stockage des marchandises
Module 3 – HACCP, nettoyage et désinfection
Module 4 – Préparations culinaires de base
Module 5 – Anglais de l’hôtellerie restauration
Module 6 – Culture et tourisme champenois
Module 7 – Gestes et postures
Module 8 – Techniques de recherche d’emploi
Module 9 – Préparation de l’alternance
Module 10 – Perfectionnement cuisine
Module 11 – SST – Sauveteur Secouriste du Travail
Module 12 – Mobilité
Module 13 – Image de soi
Module 14 – Accompagnement et suivi renforcés, bilan
Module 15 – Remise à niveau en français
Module 16 – Remise à niveau en mathématiques
Module 17 – Certification
Module 18 – Stages en entreprise

Modalités pédagogiques

Formation en groupe et en présentiel à temps plein

Modalités
d'évaluation

Positionnement initial
Evaluations en cours de formation, et en entreprise

Modalités
de suivi

Positionnement initial – Livret de suivi pédagogique
Evaluations en cours de formation / Entretiens en cours de formation
Points réguliers pour ajustement si nécessaire
Accompagnement à l’insertion professionnelle
Suivi en entreprise – Bilan final – Suivi post-formation

Validation

Titre à finalité professionnelle Commis de Cuisine

Méthodes pédagogiques

Alternance de mises en situation pratiques et d’apports théoriques
Pédagogie participative et active adaptée à la formation des adultes
Interventions régulières en situation réelle : restaurant pédagogique
Examens blancs

Moyens pédagogiques

Plateaux techniques professionnels équipés en matériel, restaurant pédagogique
Documents pédagogiques, matières d’œuvres fournies
Salle de cours équipés d’ordinateurs individuels, centre de ressources…

Le récap'

Niveau de sortie Niveau 3 - CAP
Certification Oui
Durée en centre 427 heures
Durée en entreprise 210 heures
Entrée sortie permanente Non

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Projet professionnel validé
Maîtrise des savoirs de base (lecture, écriture)
Bonne résistance physique et nerveuse

Délais et modalités d’accès

Démarrages réguliers tout au long de l’année (4 sessions/an)

Financements possibles

Coût de la formation pris en charge pour les demandeurs d’emplois dans le cadre d’un Programme Régional de la Formation
Financement Plan de Développement des Compétences pour les salariés /Transition professionnelle / Compte personnel de Formation.
Financement dans le cadre d’un dispositif d’état.
Financement OPCO dans le cadre d’un contrat d’apprentissage
Jusqu’à 11 050 € max. pour un parcours complet
Particulier : nous contacter
Possibilité par la VAE

Les conditions générales de ventes sont disponibles sur notre site internet

Infos pratiques

REIMS

Tarif Coût de la formation pris en charge pour les demandeurs d'emplois dans le cadre d'un Programme Régional de la Formation. Financement Plan de Développement des Compétences pour les salariés /Transition professionnelle / Compte personnel de Formation. Financement dans le cadre d’un dispositif d’état. Financement OPCO dans le cadre d'un contrat d'apprentissage Financement Plan de Développement des Compétences pour les salariés Jusqu'à 11 050 € max. pour un parcours complet Particulier : nous contacter Possibilité par la VAE. Les conditions générales de ventes sont disponibles sur notre site internet.
Localisation
Contact formation Contact GRETA CFA de la Marne - Centre de Reims Assistant 03 26 84 55 40 contact@gretamarne.com

Je suis intéressé

Réseau

GRETA CFA de la Marne
20, rue des Augustins CS 30037
51725 REIMS CEDEX
contact@gretamarne.com
03.26.84.55.40
gretamarne.com
SIRET : 19510035900023
Numéro d'activité : 2151P000451
Date d'obtention : 29/10/1982

Référent handicap

Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

Codes réglementaires

Code RNCP : RNCP37859

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